小苏打粉这么神奇，能除药又能除氯，其实这很简单，小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉，化学式是NaHCO3， Na是钠带正电，放到自来水里面，会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠，也就是盐巴，这解决了自来水氯毒的问题。再来就是 H 氢，氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O2，变成OH弱碱水，一般大部份的药都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的药。
小苏打在生活中很常见，它不仅用途广泛，而且安全毒无刺激，还可以自然分解，不会污染环境。小苏打粉能去蔬果除残留的药和自来水中。将小苏打粉一汤匙泡水，待水变成微黄颜色，再把水果和蔬菜放进去浸泡2到3分钟，再清洗一下，然后就能吃啦。准备一盆温水，放入樱桃，在里面加入2勺小苏打粉，然后搅拌两分钟，再用清水冲洗，就可以啦！
小苏打也叫食用碱，在烹调方面，小苏打的用途很广。比如煮大米粥、小米粥、玉米粥，做各种面食、点心等，都离不开小苏打。尤其是饭店里的厨师，更喜欢用小苏打来烹调各种食物。那么食物中加小苏打的作用是什么，它对人体健康有什么影响?下面我们就详细为大家说说这个话题。用途：煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打，煮绿豆粥更不能忘。
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